某些人因为一座城市而被其他人所熟知，也会有一些人因为出名才人其他人熟知了他的家乡——他就是鲁迅。因为他写的一部小说，让一个酒肆闯下了偌大名声，在浙江省绍兴的咸亨酒店就让人好奇不已了。
一、百年老店的由来
咸亨酒店是在清朝的光绪甲午年被我们熟知的鲁迅的堂叔周仲翔着手创建的。最开始还是个小小的酒肆，连个名字也没有，这可急坏了鲁迅堂叔他们。当时的店主看着前面的一摞书本，正好翻到写着“含弘广大，品物咸亨”的那一页，灵机一动，“这不就是现成的店名吗”取了最后俩字，咸亨酒店，这就有了生意兴隆，万事顺心的意思了。
而咸亨酒店为何怎么有名气，就全是鲁迅先生的功劳了。鲁迅先生在他的成名小说《孔乙己》，《风波》，和《明天》里面咸亨酒店都作为重要的背景。使得咸亨酒店闻名中外。
二、为何游客刚进咸亨酒店就喊着“来一盘茴香豆”？
在我们的课本中也有着鲁迅先生的身影，尤其是那篇《孔乙己》，里面主人公孔乙己从刚见面的“温两碗酒，来一碟茴香豆”到后来被打折了腿时的“不要取笑”时，都是我们幼时课堂所学习的内容，当时还会在想“茴香豆”是个什么东西，充满了奇思妙想。
现在都有很多人，为了寻找记忆中的人情风貌，来到咸亨酒店，点上一碟茴香豆，边吃边回忆。因为在鲁迅先生的小说里多次提及，让所有看过的人好奇不已，逐渐成为来到绍兴旅游必去打卡的地方了。
最后看到了菜品，游客们才会恍然大悟，那令人印象深刻的茴香豆其实就是炒蚕豆。蚕豆这样下酒小菜在整个绍兴都随处可见，也是当地绍兴人无法割舍的味道。
现在的咸亨酒店门口还有，孔乙己扶着柜台吃着茴香豆的雕像。来到店门前，就能看到一个像曲尺似的大酒柜，柜台前面摆了几张桌椅板凳，恍恍惚惚好像看到了鲁迅先生的文章里面的摆设，和书中的一般无二。
三、咸亨酒店为何长盛不衰
咸亨酒店之所以长盛不衰除了鲁迅先生带来的文化影响力以外就是绍兴的“酒文化”了。在咸亨酒店里面的菜大多都是与酒有关的比如说鼎鼎大名的糟鸡，糟鱼干和醉蟹，这些菜都是绍兴的糟醉风味，用绍兴独有的黄酒来调味，调味之余还可以让食材更加一分酒香。
并且游人们还可以从咸亨酒店里品尝到以古法陈酿的黄酒珍品——太雕酒。太雕酒酒质醇香，浓厚爽口的特点，所有喝过太雕酒的人都赞不绝口。游客们有时候还可以在咸亨酒店里看到几位酒友勾肩搭背的来了咸亨酒店，要上几壶黄酒，点上几个下酒小菜，举杯小酌，谈天说地，让人不免觉得亲切又温暖，感受到了鲁迅先生书中的古越风情。
四、老店重开
原本咸亨酒店早已成为绍兴的风景名胜了，在一九八一年的九月份，正当鲁迅先生的岁诞辰的纪念日，为了还原绍兴以酒会友，以酒相伴的酒桌文化。同时为了保持绍兴酒店的特点特色，就重新在位于鲁迅中段的地方重新修建了一家咸亨酒店。
借助咸亨酒店的品牌优势，现在咸亨酒店在全国开了30多家连锁店，酒店中最具有竞争力的产品就是“太雕”系列的精品黄酒。
老店重开后，各种名人雅士争相来到咸亨酒店品尝这里的特产，这些人不但有艺术家，文学家以外还有着国际友人。据说诗人周大风在来到咸亨酒店后品尝太雕酒，酒后兴致大发，当场做了一首名为《咸亨歌》：咸亨酒店名胜久，太白遗风今依旧，条凳方桌曲尺柜，土碗串筒热老酒。
善酿甜，加饭厚，花雕开坛香满楼；豆腐干，茴香豆，盐渍花生蛮可口。串筒一提喉咙痒，浅斟慢饮暖心头，七世修来同桌饮，南宾北客都成友。酒到咸亨方知妙，老酒一壶乐悠悠。令人拍案叫绝，期盼不已。
总结：
有些游客即使不想吃饭，看到咸亨酒店几个字就定住了脚，进门要一壶黄酒，一碟茴香豆，慢慢地坐着品尝滋味，悠然惬意。咸亨酒店不仅仅只是一个酒店，更是绍兴“酒文化”的绝佳载体，也是鲁迅文化以及艺术的延续，是历史流传下来的剪影。
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