重庆小天鹅集团40岁了！
40年前，全面影响中国未来发展史的改革开放，正伴随着十一届三中全会的浩荡春风，轻抚着中国这片古老而苍凉的土地。而彼时的四川，在国人的心目中，也几乎是贫瘠和落后的代名词。
40年栉风沐雨，今日的重庆已然成为中国四大直辖市之一。吃在重庆，更是成为全国人民的共识。一锅蒸腾着人间烟火气的鸳鸯火锅，浓汤滋肺，清汤润心，香味于唇齿流转间，便将重庆小天鹅集团总裁、当代火锅皇后何永智的名字传播于大江南北，东西边陲。
始于创新，成就中国火锅领航者
蜀道难，难于上青天。一万里巴山蜀水，孕育了川人自强不息、勇于创新的精神特质。
年，刚满30岁的何永智，便于坎坷的人生历程中跨出了最重要的一步，与丈夫廖长光同志一道，在重庆八一路买下一间门面，后改造为火锅店，取名“小天鹅”。诚信经营之余，何永智凭借敏锐的商业嗅觉，陆续研发出了“鸳鸯火锅”和“自助火锅”等一系列火锅业殿堂级创新产品，为未来小天鹅事业版图奠定了不可撼动的创新基石。
何永智廖长光夫妇
小天鹅的成长，赶上了时代发展的脚步。此时的重庆，正处于经济发展的起步期。历史资料显示，当年四川人均年收入元，总GDP在全国排名第五，可谓初露峥嵘。而重庆因为卓越的地理位置，更是迅速步入发展前列。伴随着经济发展而兴起的，是川人对餐饮业尤其是地方特色餐饮的巨大市场需求。
这片巨大而富有生命力和发展潜力的市场，成为小天鹅成长的沃土和摇篮。此后，在何永智的带领下，小天鹅立足重庆，辐射全国，并逐步开拓海外市场。时至今日，已经走过了四十年发展历程。而何永智，不仅成为重庆火锅协会的创始人和会长，更被全国社会各界共同誉为实至名归的“中国火锅皇后”。
小天鹅店面古朴厚重
四十年风雨兼程，何永智初心不改。“下一步，我要将重庆打造成世界火锅中心，向全球输出重庆火锅产品和文化。”敢为天下先，这是何永智40年创业创新的一贯坚持，更是川人风貌的真实体现。在媒体眼中，她不仅是中国火锅行业的领航者，更是启蒙人。正是这样坚强独立不服输的天性，让她带着“小天鹅”，从一颗幼苗开始，随着岁月镌刻下的年轮，终于根深叶茂，长成了中国火锅业的参天大树。
正如何永智所言，“小天鹅”是她除了女儿廖韦佳之外的第二个“孩子”。随着重庆火锅在国际国内的迅猛发展，不仅为社会各界奉献了一道经典的东方美食，更将悠久独特的川渝饮食文化播撒四海之内，成为重庆餐饮业一张最闪亮的名片。
成于坚持，打造时代精品洪崖洞
开创“小天鹅”的第二十个年头，步入天命之年的何永智迎来了自己生命中的第三个孩子——洪崖洞。而正是这项临江民俗风貌区改造工程，差点让她万劫不复，最终却又浴火重生。
在改造建设洪崖洞的过程中，何永智以惊人的精力和耐力倾注在工程项目上，先后审看了一万多份图纸，跑遍了全国几万公里进行考察，甚至为此摔断了腿，躺在病床上召开办公会议，督促进度。同时，作为跨界项目，在建设的过程中也饱受质疑，很多人不解她的坚持，一位已经功成名就的人，为什么还要冒着这么大的风险，接手一项自己并不熟悉且前途未知的重大项目工程？但她义无反顾，硬是顶住了压力。
嘉陵江畔洪崖洞对于何永智来说，改造洪崖洞的最终目的，不仅仅是让一片古老的历史民俗片区重新焕发生命和活力，这里更承载了她的悠悠乡愁。在她眼中，洪崖洞不仅是巴蜀文化的精髓传承所在，更承载了一个时代的记忆。现代社会的建筑，高楼广厦都大同小异，而一代人肩负一代人的使命，我们何以承载民族精神的传承印记，并给后人留下历久弥新的宝贵精神财富？在何永智眼中，洪崖洞便是一种最鲜活的精神载体。即便可能失败，赔上全部身家，她也要全力以赴，放手一搏。
亲自参与设计，拖着病弱的身躯监督工程进展，在她的执着坚守和悉心照料下，洪崖洞——这位她心中视若生命的孩子，终于健康诞生，茁壮成长。伴随着互联网短视频的兴起，它迅速在未来数年的时间里，吸引了全国乃至全世界
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