新零售热度未减，巨头们在“生鲜超市”领域的竞争仍在继续，苏宁旗下精品生鲜超市“SUFRESH苏鲜生”（以下简称“苏鲜生”）也开始加速布局。
就在京东旗下7-Fresh开业的12月31日当天，“苏鲜生”位于北京、成都、南京的三家门店也同时开业了。类似与盒马生鲜、京东7-Fresh的运营模式，“苏鲜生”也是“超市+餐饮”的复合经营业态，同时也支持O2O线上线下的下单配送服务，可实现3公里范围内半小时配送服务等。
“苏鲜生”是苏宁易购在年推出的线上生鲜品牌，最初在上海、杭州试点，年4月才正式布局线下实体门店。首家“苏鲜生”精品超市开在江苏徐州，随后在南京和安徽滁州开出两家店，截至目前已开出共6家门店。近日，在苏宁“智慧零售大开发战略暨合作伙伴签约仪式”上，苏宁云商副董事长孙为民公开表示，年“苏鲜生”精品超市将新开50家线下门店，年累计达到家店，覆盖全国各大重点城市。
以近期开业的北京首店来看，“苏鲜生”店铺面积约为平米，主要划分为自主商品经营区、美食餐饮区、生鲜日配区、店中店招商区、互动体验区等，商品SKU在左右，包括水果、蔬菜、水产、零食、饮料、美妆个护等多个品类。
多元业态经营的基础上，“苏鲜生”在生鲜和餐饮业务上采取的“联营”轻运营模式也是特色之一。“苏鲜生”包括蔬菜、肉类、海鲜等在内的生鲜品类都是联营模式，目前已有的6家门店的海鲜联营方都是“7号码头”。餐饮业态服务中，海鲜现场加工制作丰富了生鲜消费体验，也有助于将消费者导流到线上；同时“苏鲜生”还参考年轻人喜好引入了联合经营的多种餐饮品牌，如开味花甲、潮汕粥、四川特色小吃、旋转小火锅等，特色小吃为主。这种模式有助于门店降低产品损耗风险、提升运营的灵活性，以更好地应对未来大规模标准化复制的需求。
据苏宁生鲜华北区经理透露，平的餐饮区虽然仅占总面积的六分之一，其收入却可达总销售额的55%左右。
在线上线下融合体验方面，“苏鲜生”目前还没有单独的App，消费者可在其官方
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