“在这开个炸串店，你别看现在没啥顾客，还是能躺着赚钱”。
这家新开在北京昌平的夸父炸串店，还没有什么客流，店员还是自信生意可期。这位店员并不懂新消费，也不了解他们加盟的母公司融了多少钱。但他相信，这个价格和这个客流，未来能赚钱。
不仅行业相信，现在资本也热捧炸串等小吃行业。能让年轻人“口嗨”的小吃，似乎正在掀起新的风口热度。
10月27日，喜姐炸串宣布完成2.95亿元A轮融资，由源码资本与星纳赫资本联合领投。近乎同期，夸父炸串宣布完成数千万元A2轮融资，累计金额已超过1.5亿元。更早之前，永定门电烤串也获得梅花创投的天使轮融资，烧烤品牌“很久以前羊肉串”获得近亿元B轮融资……
“我们这轮拿到了多家投资机构的咨询意向，其中不乏红杉等大机构”，喜姐炸串创始人王宽宽告诉Tech星球，炸串赛道现在火的不行。
夸父炸串也同样如此，拿到这轮融资后，是夸父今年以来的第三轮融资，此前拒绝过他的投资人，又回来主动想投资了。
被资本热捧的炸串小吃，发展速度也与融资速度匹配。喜姐炸串目前2年开出了家店，夸父炸串截至10月份开出了家店，大家都对未来实现“百城万店”很有信心。
不只炸串，卤味、炸鸡等小吃品类都受到
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