受到此次疫情影响，餐饮行业，无论哪个品类，都受到或大或小的伤害和灾难。大到现金流只剩3个月的西北莜面村，小到很多自己开饭店开小吃饮品店的小本经营。持续三个多月的无营业额，再加上房租和人工净支出，彻底压垮了很多门店。转过年来，餐饮恢复往日盛景还遥遥无期。趁着人气有好转，很多店家都了转让的想法。笔者也是其中一员，两个月时间，转让位于繁华商业圈的门店，其中经历各种套路，也学到不少东西，有同样需求的伙伴们，仔细看看我的转店心得。
一、转店第一步，店面优势定位
很多人想到转店，第一反应就是去哪里找接店客户。58发帖，身边朋友介绍，一顿猛操作，来了很多客户仔细一谈，店面费用（房租和转让费），人流量优势，店内设施，后续适合做什么等等都没详细清楚，现场没信心，后续又不好意思死缠烂打，等客户没了，才发现是不是费用高了等原因导致转不出去。
所以，第一步应该仔细分析罗列，自己门店的优势。包括不限于：
1.商圈优势，成熟，客流量稳定，周边品牌带客源
2.费用优势，比如无转让费，或者房租同比其他门店偏低
3.设施优势，原来做餐饮，有燃气、烟道、上下水，后续装修省事
4.房东优势，靠谱，不恶意涨价，多外能担事，对内很省事
5.前景优势，未来商圈规划，如何持续保障客流量
6.品牌优势，加盟或者自创品牌，原料货源，后续培训
7.人员优势，部分员工可以接受，成熟稳定省事……
等等，诸如此类，借此也针对附近店面，确定清楚带品牌转让／空转费用，能带的设备，或者能给到的免租期。后面针对接店客户认真分析，不是转手卖给别人，而是尽量用自己的经验，能帮助别人先规划，未来真正接店也能做成。当然，做人也要真诚，不要过度夸张，有些品类确实不适合接自己店的，也不妨明说，就算多个朋友，多个渠道。
二、转店第二部，渠道选择
这部分是最让我头疼的地方，也算是经历沟坎最多的地方。首先，明的是转店机构。各种铺网，房网，帮网，店网，自从在58发帖后，轮番上阵，基本所有的机构，我都深度聊过，也选择部分感觉靠谱的到店详谈，但最终都没有合作，后面会详细说下原因。其次，暗的是二手店主，多为同一个商圈的店主或者公司机构。他们四处寻觅合适店铺，前期会假装了解，确定有利润空间后，转头找到你的房东，以高价利诱房东将店铺收回转给他们。他们会先自营自己品牌，通过活动优惠低价等方式制造人气旺盛景象，后期将门店租金加20%-50%的价格转给新客户，还要加收一部分转让费。这个是真没想到的，差点中了背后一刀。万幸平时和房东关系不错，他也不想让自己的铺子搞得很乱，拒绝了这帮人，慢慢等我找到正经做生意的接替者。所以，转让门店，门口贴出信息之前，一定要跟房东先提下，说明白些，不然后期很被动。
关于转店平台，要重点说下。明确地说，大部分的平台和个人，千万别信，千万别信，千万别信。先收费，就决定了赚的就是你的希望钱。签了合同，帮你做一些58置顶、平台发布的工作后，再给一些电话号码，其他转不转得出去就和他们没有关系了，转出去，算你运气好，转不出去，不好意思，钱一分不退。有给到虚无承诺的，后期你要钱没钱，要时间没时间，要心情没心情，根本无能为力，要不回这个所谓的钱。当然，也不是一棍子打死，里面也有很专业，经验丰富和人脉很广，同时还很有责任心的人，借助他们，一是帮你梳理下店面，多出一些方案；二是介绍客户，增加转店概率；三是谈判助力，从第三方立场做你和转店客户的沟通桥梁，不过这样的人少之又少。
三、门店转让合同一定要提前整理好。关于提前收定金部分，后续约定部分，证件变更，店内设备部分都要清晰，留出更改空间。讨价还价是一定的，这个时候做生意都不容易，在不影响太大的情况下，能让一部分就让些，后面也可以和气生财。
以上就是这两个月转店学到的部分。经一事长一智，对以后继续开店也多了一些沉淀。好了，如果伙伴们觉得有用，可以收藏，或者分享给自己身边的朋友，少走一些弯路，也可以持续
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