上个月发布的“百店扶持计划”一经发出就反响如潮，面包研修社已经收到了几百个店铺的邮件申请，除了社员店，另外还有许多非社员的社会店铺发来申请，非常感谢大家对面包研修社的肯定和支持！我们的老师一直在认真筛选和一一核对资料中，发出申请的店铺请耐心等待邮件资料核对，静候回复。
首批指导店铺公布
在筛选结束的海量店铺资料中，我们精挑细选了6家目前最具代表性的店铺：昆山灿石烘焙、河南焦作泽鲁面包、初心面包房、济南Singosingo、稻香村、海贝烘焙。
这6家店铺各具特点，相信通过第一批指导，也能给准备开店，或者已经开店且存在相似运营问题的人士一些启发，即使是现在还没有得到面包研修社定制化的指导，也能自己先对症下药做出运营的调整。当然接下来，面包研修社会继续扩大筛选，挑出更多的店铺，实际地帮助大家改善、解决店铺运营、后厨出品等一系列的痛点。
首批指导店铺特点
3月先指导：江苏昆山灿石烘焙
店铺特色
店主是医生转行的烘焙师，从私房做起发展到社区门店，前店后厨模式。店铺周边覆盖社区、医院、学校、银行、事业单位，产品以面包、蛋糕、私房甜点、伴手礼、甜品台为主。
4月指导：河南焦作泽鲁面包
店铺特色
复合型餐饮连锁店铺，有清真系列面包。
4月指导初心面包房
店铺特色
夫妻烘焙店
老板主要负责面包制作，老板娘主要负责蛋糕制作和辅助面包制作。
计划指导Singosingo济南
店铺特色
特色复古风单店，复古老洋房面包店，打造舒适的休闲生活空间，店铺主要经营：面包、西点、冰激凌、咖啡。vintage区域是古着服饰、复古杂货、西洋古董物件。
计划指导稻香村
店铺特色
老字号传统连锁店品牌，其中这家旗舰店是写字楼商圈店。如今融合传统制作工艺和现代健康轻食的生活理念，以新型体验式现场烘焙形式，将中华老字号与烘焙流行趋势相结合。
旗舰店做中央后厨，定时配送3个社区店。后厨招聘的面包学徒是聋哑人士，他们内心纯静能耐心做好产品，让他们通过自己的劳动自食其力，店铺也将公益融入到日常经营中。
计划指导河南省平顶山市海贝烘焙
店铺特色
计划做连锁店铺，已有中央厨房的单店。主要经营：面包烘焙，法式甜点，创意蛋糕，甜品冷餐，糕点，时尚饮品。
接下来先看看指导前，这选中的6家店铺存在的运营痛点是什么？如果您的店铺也有类似的问题，可以继续
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