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导读：消费群体对于营养升级产品的诉求也反推了健康、功能化果冻产品的发展。
近两年，伴随着消费升级和新兴渠道的迅猛发展，蜡笔小新、巧妈妈、萌小亲、迪怩司等果冻布丁生产企业纷纷加快了创新步伐。在华糖云交会线上平台，不少行业知名品牌都纷纷加码果冻布丁新品，品类热度持续攀升，经销商选品热情高涨！在果冻布丁呼吁品类升级的大背景下，未来五年，果冻布丁品类将朝着什么方向发展？该品类的价格带是否升级？产品的创新方向又有哪些？
为此，华糖云商食业头条发起果冻布丁品类主题直播，邀请企业家、商业家、行业专家分享商机，共同探讨品类升级风口方向？
参与嘉宾：
巧妈妈食品科技有限公司总经理助理李增祥
上海迪怩司食品销售有限公司董事长陈华兵
蜡笔小新（福建）食品工业有限公司营销中心副总经理吴琼瑶
福建省辉达食品有限公司总经理王贵顺
杭州博亨食品有限公司总经理张丰海
大斑马定位咨询总经理/品牌战略定位专家石强
01果冻布丁未来发展方向巧妈妈李增祥：果冻与布丁同样隶属于甜品的大品类中，但在国外其实是两个完全不同的品类，布丁属于乳制品，发展规律不同，果冻已经进入成熟期，布丁还属于新兴趋势、发展初期。巧妈妈在创立初期定下了三个原则：要做就做第一（品牌=品类）、远离竞争（贴近用户）、利他原则（为行业带来新价值）。在GDP和人均收入不断上涨的时代，对于休闲食品行业来说，感性价值是更为重要。后疫情时代，加速中国精致甜品的崛起，巧妈妈终端销售火爆，执行无法%落地，目标却超%完成。果冻作为传统行业，未来有被迭代重构的机会。蜡笔小新吴琼瑶：果冻品类依然具有很强大的实力。蜡笔小新每年都有产品的推陈出新，使果冻市场焕发了新的活力，具备非常大的发展潜力。
对于未来的发展，总结起来有3点：消费场景和群体有很大变化（进行了拓宽）、果冻产品的创新存在多种可能（以前以果肉类型做结合，如今在内容物上有跨界结合，如冰淇淋、奶酪等）、在包装上呈现了多种形态（颜值提升）。
目前果冻创新产品满足了消费者需求，而消费群体对于营养升级产品的诉求也反推了健康、功能化果冻产品的发展。作为健康、功能性食品的载体，传统的果冻品类在未来的发展空间依然很大。
迪怩司陈华兵：布丁在整个果冻份额里面是非常小众的，果冻分为果汁果冻、果肉果冻还有含乳型果冻即布丁。前两种占据主要份额，消费群体主要集中在儿童这一受众，未来必须考虑健康层面；韩国将条形果冻发展方向转为美容、护肤等功能性，主要消费群体为女性。由于喜之郎在果冻行业的巨头地位，未来果冻品牌想要破局就需要剑走偏锋，比如迪怩司的果冻冰淇淋跨界组合，从年开始我们发现，果冻行业的真正对手是烘焙、麻辣制品，抢占散装货架就成为了重要步骤，这就要求产品质量的提升，而烘焙的消费流转更快，因此跨界、做加法、加体验感，让消费者更加愉悦、有层次感。第二点，布丁的健康在高端产品中非常重要，减色素、减脂肪、减糖等，不需要内卷过度包装，要在健康层面做更多的研发。萌小亲王贵顺：果冻市场规模已达到亿，成为全球最大的果冻消费国，未来的市场趋势将走向健康和功能性，安全需求要求供应链完善、便利性要求包装的创新便携、社交需求要产品在形象上做出更新，独立创新出三角形包装并用贴纸的形式提高产品质感。萌小親在健康化、功能化，干酪、果汁等添加物方面下足功夫，让产品更营养，也在趣玩方向对产品进行了升级。需求量越大，复购率越强，可持续性增长能力就越强。博亨食品张丰海：基于消费者需求角度，有需求才有发展方向。作为商家，最转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszjzl/144.html
