欢迎大家来到本期的直播回顾周一我们进行了咖啡专场的直播由我们的咖啡老师路老师授课为大家讲解了虹吸壶操作使用说明以及大家最关心的问题—开一家咖啡店到底需要多少预算？我们今天对路老师的直播课程进行一个简单的回顾虹吸壶咖啡操作说明虹吸壶（Syphon）俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是简单又好用的咖啡冲煮方法，也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成压力，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。当你开始要为自己煮一杯虹吸壶咖啡时，你需要准备这些器具：3人份虹吸壶，咖啡磨，卤素灯（光波炉/酒精灯），搅拌棒，电子秤。看到这些装置，你是不是会觉得有点在实验室的精确感，如果你喜欢DIY且喜欢咖啡，满足这两个条件，虹吸壶咖啡真的很适合你去学习。准备好器具后，你就要开始操作了，一定要注意以下四点：1、粉水比，顾名思义就是咖啡粉与水的比例，一般在1:15-1:18这个范围内，如果你喜欢浓一点的咖啡，可以选择1:15的粉水比，亦则反之；2、冲泡水温：保持92摄氏度左右恒温萃取，不可进行调整，如调整会直接影响口感；3、时间：55秒左右，不超过1分钟；4、水源：纯净水、矿泉水、城市净化水，一杯咖啡的品质跟水质的好坏有很大关系。路老师为大家讲解的虹吸壶操作说明是不是很详细啦，如果还有不懂或者不清楚的，记得在评论区告诉小助理哦，我会第一时间帮你去请教老师的，下面继续大家最关心的问题—开一家咖啡店到底需要多少预算？开一家咖啡店到底需要多少预算呢？在周一的直播中，路老师根据市场行情也与直播间小伙伴交流了一番。当你准备开一家店的时候，你已经进行市场调研，确认开店的时候，首先需要租门面，路老师给予的建议，租金应在元-元区间，如果高于元，你承担的风险会更大，在这个区间的租金会比较合适。如果你开一家咖啡店，你需要购买设备，在开始讲解设备预算时，路老师给大家一个小意见，开始开店不要在设备上投入太多，尤其是咖啡机，如果你有闲钱可以去买最贵的最好的，但是开店大部分都是为了赚钱，而且需要承担风险，你设备与房租投入越多，承担风险就越大。咖啡店设备预算：咖啡机元，咖啡磨元，净水器系统元，开水机元-元，制冰机元（国产）或元（进口），沙冰机元-元，冷藏柜元，吧台小器具1万元，以上设备你可以开一家小型的咖啡饮品店或工作室了，如果你想做精品咖啡，店内还需要添加虹吸壶元，单品磨元，手冲壶元-元，大概需要3万元左右。除了设备，装修费用与租金看开店的地理位置了。今天的直播回顾就到这里了，想了解更多的干货小知识，记得
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