加拿大TopTierFoods公司表示，其子公司WamamaeFoods即将推出植物基和牛牛排--Waygu。这款高端植物肉产品正式商业化前将先由亿万富翁和名流们品尝。试吃品将在本周的Ted大会上提供，马斯克、阿尔·戈尔（美国前副总统）和比尔·盖茨等将作为演讲者出席。
TED是technology,entertainment和design三个单词的首字母缩写。每年的春季在北美汇集科学家、设计师、文学家、音乐家等领域的杰出人物，他们会在TED会上分享关于科技、社会、人的思考及探索。
图片来源：TED
年TopTierFoods其实已经通过一些精品店和高端寿司店试着售卖了这款产品。通过小范围试销测试食客对这款牛肉替代品的反应后，全面商业化的消息才传出。由于市场反馈相对积极，计划放开销售的时间也被提前了，预计为今年春季。TED可以看作其商业化前的最后一次大规模产品秀。
图片来源：TopTierFoods
延续日本传统的和牛牛肉
神户牛肉（KobeBeef）起源于日本，是一种融合了传统和烹饪技巧的美食。也专指从日本兵库县所产的但马牛身上切下来的牛肉，年前这种牛肉从不出口。能够达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3,头左右，而这些牛只能产出大约40,公斤。曾经的篮球界大神科比（Kobe）的名字就源自这款牛肉。他的爸爸妈妈在吃了神户牛肉后，觉得只有给孩子也起这个名才能不辱没这种美味。
TopTierFoods选择同日本团队共同开发合作，并选用了日系原料。他们以大豆蛋白为基础，用传统的酱油、米酒、生姜和大蒜调味。最终的产物是一款非常逼真的“牛肉”，它甚至骗过了日本厨师兼餐厅老板东条英和（HidekazuTojo）。
图片来源：TopTierFoods
TopTierFoods的首席执行官布莱尔·布鲁斯告诉LiveKindness网站：“我们在日本的团队不知疲倦地工作，通过反复尝试使用传统的食材和烹饪方法，最终才模仿出这种特殊牛肉的质地和口味。”
把TED展出当成产品宣传的平台
几年前，TEDShowcase供应过ImpossibleFoods和别样肉客的产品，现在轮到Waygu这一品牌亮相了。TED这个平台可以同时收获名人效应和投资方
转载请注明：http://www.0431gb208.com/sjszlff/1136.html
