大家好，我是甄女士。“女生要不要主动追男生？”“要。”“我不想结婚，这是不是一种病态？”“正常。”“人这辈子怎么活才算活得好？”“吃饱喝足。”“有什么对年轻人的建议吗？”“别靠父母。”他说，欢迎大家来提问，并且介绍中写道：“关于烦恼，钱到消除”。这个惜字如金的人生导师叫蔡澜，是和金庸、倪匡、黄霑并称的“香港四大才子”。他最出名的是有一张好吃的嘴和一杆厉害的笔，还有一颗永远不老的心。倪匡说“蔡澜是少有背后没有人说他坏话的人”，黄沾说“蔡澜是我最值得信赖的朋友”，金庸说“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人”。而蔡澜说自己像老顽童，“平稳的人生，一定闷，我受不了闷，我决定活得有趣。”蔡澜出生在南洋，刚开始，他爸爸说：“你就叫蔡南吧，南方的南”。后来发现有一个长辈，名字也有个“南”字，所以就改成这个波澜的“澜”字。因为父亲蔡文玄是邵氏兄弟新加坡公司的第一位职员，家境富裕，蔡澜从小就住在戏院的楼上，一探出头就能看到银幕，因为父亲喜欢写诗，他从小耳濡目染也对写作十分感兴趣。长大后，蔡澜几何代数课不好，经常交白卷，老师用尺子在他头上敲了不少包，他还逃课跑去看电影，最多的一天整整看了五场。14岁那年，他就在新加坡报纸上发表影评，在报纸上匿名批评父亲写的诗。蔡澜就拿着报社寄来的稿费，请同学们大吃大喝，简直不要太快乐。高中毕业后，蔡澜到日本大学学习电影编导，并担任邵氏公司的驻日代表。在日本的时候，邵逸夫问他，你喜欢电影吗？蔡澜回答说：喜欢。邵逸夫告诉他，你要喜欢电影的话，就要做得长久一点，只要有人看的电影，你都要拍。人要先活下来，才可以做自己喜欢的事。后来，蔡澜很幸运的赶上了是香港电影的黄金时期，他监制了《龙兄虎弟》《城市猎人》《福星高照》等商业电影。然后他向邵逸夫建议，可以试试一年拍40部电影，其中39部用来卖座，另一部单独拿出来专门“艺术”，但他没有得到回复。慢慢的，他开始感到电影的商业化有些无聊。40年后，他离开了电影，他离开时感慨道：“浪费了40年才发现自己并不喜欢电影制作，爱的只是看罢了。”然后，他发现自己的文字可以给带给很多人快乐，他便开始写作。“我是一个天生喜欢让别人快乐的人。总觉得要做点事情，留下点记录。”他在书中写到：人生的意义就是吃吃喝喝，找找乐子，足矣。不仅如此，他还创立了暴暴茶、亲自操刀的各种美食旅游电视节目、开设旅行社和精品店，还成为纪录片《舌尖上的中国》总顾问。年代起写美食专栏，至今出版著作超过本，成为家喻户晓的“食神”。他出差在外，行李箱里常备水壶和电炉，方便煮食，酱油和鱼露也带在身边。去菜市场拍节目，工作的同时，蔡澜也会顺手带些食材，拍摄结束后，一个人回到酒店房间，打开电炉给自己做一顿喜欢的小面。他最爱去的地方就是菜市场，总是早上背个袋子，悠闲地从家里走到菜市场，运动十五分钟，然后把各种的蔬菜买回家中。他还喜欢吃各种的馆子，亦舒时常骂他说，一有钱就请客吃饭，直到把钱花光为止，一点积蓄也没有。蔡澜的母亲九十多岁了，喜欢用粽子当早餐，很多朋友会劝他，说糯米不好消化，不要多吃。蔡澜则笑嘻嘻地，并不搭理别人。他觉得自己母亲已经九十多岁，喜欢什么就应该吃什么。如今蔡澜也马上到了80岁了，他说：“我作为电影人，是一个很不称职的电影人；作为写作人，是一个可以说很轻浮的写作人，也不算是很称职；我做商人只是做小买卖，也不算是很称职的。我想我比较拿手的是能够逃避现实，能够笑一笑，我的心情比较愉快，我能够把坏的事情往好的地方想，这种天塌下来当被盖的性格让我成为做很愉快的人的专家，这个我很称职。”就是这样爱吃的“快乐专家”，一次他晚上坐飞机，突遇气流，颠簸不止，身边一位澳洲人死死抓住座椅扶手，蔡澜却一直在喝酒。飞机稳定后，那人不解：“老兄，你死过吗？”蔡澜缓缓放下手中的酒杯，说：“我活过。”
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